Lenguado

Lenguado
► sustantivo masculino ZOOLOGÍA Pez de cuerpo aplanado y asimétrico, boca lateral y ojos a un mismo lado del cuerpo, muy apreciado por su carne. (Solea solea.)

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lenguado (de «lengua», por ser la forma de este pez similar a la lengua) m. *Pez comestible, de forma oblonga, muy comprimida, color blanco y con los dos ojos situados en el mismo lado del cuerpo. ≃ Suela. ⇒ Gallo, tapaculo.

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lenguado. (Der. de lengua, por la forma de este pez). m. Pez teleósteo marino de cuerpo oblongo y muy comprimido, casi plano, y cabeza asimétrica. Vive, como otras muchas especies del orden de los Pleuronectiformes, echado siempre del mismo lado. Su carne es muy apreciada.

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El lenguado (Solea vulgaris) es un pez plano que puede ser encontrado en los mares de aguas templadas, o en agua dulce. Pertenece a la familia de soleidos, orden pleuronectiformes. Suele alcanzar los sesenta centímetros de longitud y unos tres kilos de peso. El formato de su cuerpo es ovoide y aplanado por ambos lados. Se recuesta en los lechos sobre su lado izquierdo. Durante su fase inicial de desarrollo, su ojo izquierdo comienza a migrar hacia su lado derecho. Todo su cuerpo está protegido por pequeñísimas escamas ctenoides, y es de color marrón verdoso, aunque pueden alterar su color para mimetizarse con el lecho donde se encuentra a fin de cazar mejor. El lado izquierdo, que se encuentra en contacto con el fondo, es de color blanco. Su boca se dispone en forma oblicua, con labios protráctiles, y está provista de agudos dientes que concentran en uno solo de los bordes de ambos maxilares.

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► masculino ZOOLOGÍA Pez osteíctio del orden pleuronectiformes (Solea vulgaris), de cuerpo oblongo y muy comprimido, boca lateral y ojos a un mismo lado del cuerpo.

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Cualquiera de varios peces planos (ver pez plano), especialmente unas 100 especies de la familia Soleidae.

Aquellos que se distribuyen desde Europa hasta Australia y Japón son marinos; algunas especies del Nuevo Mundo viven en agua dulce. Los ojos están al lado derecho de la cabeza. El lenguado común (Solea solea) se distribuye desde los estuarios a las aguas del litoral del Atlántico oriental y el Mediterráneo, y crece hasta 50 cm (20 pulg.) de largo. El lenguado de agua dulce (Trinectes maculatus) raras veces sobrepasa los 25 cm (10 pulg.) de longitud; se encuentra en aguas costeras someras, desde Nueva Inglaterra, EE.UU., hasta América central y tierra adentro en hábitats asociados con ríos grandes.

Lenguado común (Solea solea).
Jacques Six

Enciclopedia Universal. 2012.

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